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Mercados y artesanía
Mercados tradicionales
Murat: todos los martes desde las 17h30 en julio y agosto.
Laveissière: todos los jueves desde las 18h a orillas de su estanque, en julio y agosto.
Mercados locales
Murat: los viernes a las 18h
Neussargues: todos los miércoles a las 8h
Artesanía
Taller de fabricación de paraguas
M. BRESSANGE
1, rue du Château
15 170 NEUSARGUES
Tél. : 04 71 20 50 26
Taller de fabricación de paraguas.
Alfarería “de la Boissonnière”
La Boissonière / 15300 CHAVAGNAC
En la antigua granja de “La Boissonière”, cerca del “Lac du Pêcher”, Geraldine y Noël transforman el arcilla en una gama de carácter más bien utilitario o en una pieza única.
Exposición y venta de alfarería de “raku” y cerámica.
Abierto todos los días de 14 h a 19 h . Durante las vacaciones escolares de 9 h a 19 h. Cerrado el martes. Tél: 04 71 20 03 41
boissoniere@wanadoo.fr
Tiendas de artesanía / anticuarios
A l’âge de Bronze
28 rue Porte Saint Esprit / 15300 MURAT
Tél : 04 71 20 14 82
Antiquités des Mercoeur : 5, rue Saint Martin / 15300 MURAT
Tél : 06 89 98 59 86
teissedre.lionel@wanadoo.fr
Coutellerie et vins
Le Cellier, place Marchande / 15300 MURAT
Tél : 04 71 20 05 98
Venta de productos locales
Caldera
Una selección de los mejores productos locales: harina de avellana, queso, callos, col rellenado, el típico “pounti”, lentejas rubias, embutidos y confitura;
Cerrado el lunes (salvo julio y agosto).
3 rue Justin Vigier, Murat
Tel : 04 71 20 21 84
Crémerie Charrade
Este establecimiento, afinador de « Cantal » y de “Saint-Nectaire” desde hace más de 30 años, propone un abanico de quesos locales en una de sus dependencias.
Abierto por las mañanas de 9h a 12h.
Cerrado el jueves
13 Route de Murat, Neussargues
Tel: 04 71 20 51 93
Producteurs fermiers
M. et Mme Gandilhon
Queso local, “ tome de montagne et tome fraîche »
Visitas del lunes al sábado de 9h a 11h (1 de mayo al 15 de noviembre).
La Chapelle, Lavigerie
Tel: 04 71 20 82 70
Chez Pradel
Queso con denominación de origen “Cantal”, “Tomme fraiche” y Manteca.
Visitas organizadas:lunes, martes, jueves y viernes de 10 h a 12 h.
Tarifa : 2 € / persona
Séverac / 15170 NEUSSARGUES
Tél : 04 71 23 70 87
Grange de la Haute-Vallée
Fabricación de quesos con denominación de origen: “bleu d’auvergne granjero, salers Yogur, cantalet” etc…
En período de vacaciones escolares se organizan visitas con ponencias sobre el ordeño y la fabricación del queso.
Información y reservación en la Oficina de Turismo del Pays de Murat, Tel : 04 71 20 09 47.
Es posible todo el año comprar los productos en la granja.
Horarios: durante las vacaciones escolares: lunes, miércoles, y viernes de 16 h 30 a 19h . Martes y jueves: de 13h a 16h. El sábado: de 10 h 30 a 15 h. Fuera de las vacaciones escolares: martes, miércoles, jueves y viernes de 16 h a 19 h, el sábado: de 10 h 30 a 15 h.
Pignou, Albepierre Bredons.
Tel: 04 71 20 28 92 / 06 07 50 65 61
http://bleucantal.free.fr
grangehautevallée@orange.fr
Ferme des Tilleuls
Pollos de corral criados al aire libre y con cereales. Platos preparados: “gallo al vino”,
“pato con aceitunas”, “gallina en salsa blanca”, oca con castañas, encebollado de oca con setas, chicharrones, “terrine de foie de volaille” (paté de hígado de ave de corral).
M et Mme DELOR
Rancillac, Chalinargues
Tel : 04 71 20 47 23
Le Cellier de la marmotte
Productos caseros a base de carne de vaca de raza « Salers » y procedente de la explotación.
Una amplia gama de platos preparados ( cocido de vaca con castañas, pasas, cáscara de naranja, ciruelas, sidra casera de Massiac), de terrinas de vaca “Salers” con setas, queso ( bleu y cantal), genciana, , ciruela, hígos, pasas, albaricoque….salchichón y carne secada.
Horarios: Durante las vacaciones escolares: del martes al viernes de 10 h a 12 h y de 15 h a 19 h.
Fuera de la temporada: lunes de 14 h a 16 h 30 y sábados de 10 h a 12 h.
M et Mme VIDAL
Fraisse-Haut, 15 300 LAVESSIERE
Tél. : 04 71 20 22 70
www.le-cellier-de-la-marmotte.com
scea.de.la.marmotte@wanadoo.fr
Explotación agrícola de sidra casera
Sidra casera, zumo de manzana, aguardiente. Cata de sidras muy diferentes, entre las cuales una, típica del Cantal. Presentación de antiguas variedades fruteras locales.
Abierto los miércoles del 15 de enero al 15 de septiembre de 9 h 30 a 11 h 30.
Carolina LEROY
Séverac, neussargues
Tel : 06 75 18 59 94
Confitos de flores y confituras tradicionales
Se preparan confito de flores y confituras de todo tipo, de forma artesana y tradicional.
Para más información:
www.delices-montagnes.com
76 Rue Saint Michel, Murat
Tel: 06 85 38 38 75
La Música, en Auvernia es omnipresente, alrededor de instrumentos tales como “la cabrette”,(tipo de gaita) “cornamusa”, “acordeón”, “violín” y el “armónica”. Muy a menudo se aprovechan los mercados típicos o las fiestas locales para disfrutar los productos locales con la música.
La Salers, forma parte integrante de los paisajes del “Cantal”, con su capa roja y sus cuernos en forma de lira. Algunos ganaderos han diversificado la composición de su ganado con las razas bovinas siguientes: Normandes, Montbéliardes u Aubrac. No obstante, la “Salers” mantiene su rango de favorita en el Pays de Murat, por las numerosas calidades que tiene: aguanta muy bien el frío, el calor, es muy ágil en las pendientes cuando está en los pastos de altitud en verano, su leche tiene sabor a regaliz, ideal para la fabricación del queso, y su carne es particularmente tierna y sabrosa.
